Ramberg – Erstmals finden im November und Dezember 2015 die „Wildwochen an der Südlichen Weinstrasse“ statt – eine Initiative des Landesjagdverbandes Rheinland-Pfalz e.V. und des Südliche Weinstrasse e.V. – mit dem Ziel, Einheimische und Gäste für Wild aus dem Pfälzerwald zu begeistern.
Landrätin Theresia Riedmaier und Kreisjagdmeister Jörg Sigmund eröffneten am letzten Freitag die Wildwochen der Südlichen Weinstraße bei einer Feierstunde in der Gaststätte zum Bürstenbinder in Ramberg, die von den Jagdhornbläsern Landau-Südliche Weinstraße umrahmt wurde.
Sigmund erklärte in seiner Begrüßung mit einem Augenzwinkern, dass an der Südlichen Weinstraße paradiesische Zustände für Wild herrschten. „Die Tiere ernähren sich im Pfälzerwald und am Waldrand im Herbst von Keschde, Eicheln, Mais und Trauben – nicht immer zur Freude der Bauern und Winzer. Dank dieses reichen Nahrungsangebots gibt es hier ein hervorragendes Wildbret, das über die Gastronomie an den Verbraucher kommen soll.“ Landrätin Theresia Riedmaier erinnerte an die Rolle der Jäger als nachhaltige Nutzer und leidenschaftliche Schützer der Natur, die dafür sorgen, dass der Wald im Gleichgewicht gehalten wird. „Dass bei dieser Gelegenheit auch noch köstliche regionale Produkte auf den Tisch kommen, ist gut für alle Genießer in der Region.“
Klaus Walter, der als Vorsitzender der Kreisgruppe Südliche Weinstraße des Landesjagdverbandes rund 700 Jäger vertritt, erläuterte, dass die Jäger nur dann ein Tier töten dürfen, wenn es einem sinnvollen Zweck zugeführt wird. „Und was ist sinnvoller als die Verwendung als hochwertiges Lebensmittel.“
Das hochwertige Wildbret von Reh, Hirsch oder Wildschwein wird von den großartigen Köchen an der Südlichen Weinstrasse zu echten Leckerbissen verarbeitet. Dabei gilt der Leitsatz: „Nur wenn Wild da ist, gibt es Wild.“ Nach diesem ehrlichen Grundsatz handelt Familie Lergenmüller von der Gaststätte „Zum Bürstenbinder“ in Ramberg schon seit vielen Jahren und wurde für die Eröffnung der Wildwochen ausgesucht.
Wer lieber selbst zum Kochlöffel greift, kann übrigens küchenfertig zerlegte Portionen bei der Trifels Natur GmbH im alten Rathaus in Annweiler kaufen. Auch Wildsalami, Wildschweinbratwurst sowie Rotwild- und Schwarzwildschinken sind hier im Angebot. (www.trifelsnatur.de)
Und passend zum Thema Wildwochen gibt es bei der Goldschmiede Schleuning in Landau Jagdschmuck. http://www.goldschmiede-schleuning.com/SCHMUCK/JAGDSCHMUCK/jagdschmuck.h…
Folgende Restaurants beteiligen sich an den Wildwochen:
- Weinstube s'Reiwerle
Flitschberg 7, 76855 Annweiler am Trifels
Tel.: 06346/929362 - Restaurant Barbarossa
Trifelsstraße 72, 76855 Annweiler
Tel.: 06346/8479 - Zur Wappenschmiede
Hauptstraße 4, 76857 Albersweiler
Tel.: 06345/3514 - Restaurant Schneider
Hauptstraße 88, 76857 Dernbach
Tel.: 06345/8348 - Gaststätte Hahn
Hauptstraße 71, 76857 Dernbach
Tel.: 06345/3377 - Zum Belzenikel
Hauptstraße 38, 76857 Dernbach
Tel.: 06345/8348 - Eußerthaler Klosterstüb'l
Haingeraidestraße 45, 76857 Eußerthal
Tel.: 06345/93072 - Birkenthaler Hof
Taubensuhlstraße 2, 76857 Eußerthal
Tel.: 06345/1441 - Zum Bürstenbinder
Schlossbergstraße 3, 76857 Ramberg
Tel.: 06345/949490 - Gasthaus zum Goldenen Lamm
Hauptstraße 19, 76857 Ramberg
Tel.: 06345/8286 - Hotel Restaurant Waldhaus Wilhelm
Kalmithöhenstraße 6, 67487 Maikammer
Tel.: 06321/58044 - Restaurant Dorfchronik
Marktstraße 7, 67487 Maikammer
Tel.: 06321/58240 - Gasthaus Zum Winzer
Weinstrasse Süd 8, 67487 Maikammer
Tel.: 06321/5410 - Restaurant Altes Rathaus
Tanzstraße 9, 67487 St. Martin
Tel.: 06323/2404 - Pension und Restaurant Bergel
Talstrasse 5, 67487 St. Martin
Tel.: 06323/4122 - Haus am Weinberg
Oberst-Barrett-Straße 1, 67487 St. Martin
Tel.: 06323/9450 - Wein- und Sekthaus Becker
Maikammerer Straße 18 + 22, 67487 St. Martin
Tel.: 06323/944455 - Restaurant Ludwigs
Ludwigsplatz 23, 67480 Edenkoben
Tel.: 06323/9898733 - Castell
Hauptstraße 32, 76829 Leinsweiler
Tel.: 06345/94210 - Restaurant Bärenklause
Holzgasse 28, 76863 Herxheim
Tel.: 07276/9872150 - Fritz Walter
Landauer Str. 82, 76889 Niederhorbach
Tel.: 06343/936550