Kaffee ist seit vielen Jahren schon das ungeschlagene Lieblingsgetränk der Deutschen. Mit 150 Litern pro Person im Jahr stellt der schwarze Wachmacher noch vor Wasser (135 Liter) und Bier (107 Liter) das meist konsumierte Getränk dar, welches von rund 86% der Bevölkerung in der Bundesrepublik regelmäßig getrunken wird.
Tee wird im Bundesdurchschnitt weitaus weniger getrunken, trotzdem findet man in den meisten Haushalten eine Grundausstattung an grünem und schwarzen Tee und einem Magen-Darm-Tee im Küchenschrank, denn Tee muss man einfach im Haus haben. Beide Getränke sind unsere ständigen Begleiter im Alltag und sagen ganz nebenbei viel über ihre Trinker aus.
Kaffee – Auf die Zubereitung kommt es an
Kaffee ist im Grunde genommen immer das gleiche Getränk. Die Bohne wird gemahlen, der Kaffee gebrüht und getrunken. Aber so einfach ist es zum Glück nicht. Kaum ein anderes Getränk wird selbst im bürgerlichen Haushalt so vielfältig zubereitet wie der Kaffee. Pad- und Kapselmaschinen sind zur Zeit besonders beliebt, Portionskaffee und ein breites Sortiment an mundgerechten Geschmackssorten entsprechen den aktuellen Ansprüchen der Verbraucher. Liebhaber mit einem etwas dickeren Portmonee schwören auf Vollautomaten und Siebträgermaschinen, um echten Espresso mit wahrer Crema auch zu Hause zu genießen. Filterkaffee kommt auch langsam wieder, und die Palette der Zubereitungsmethoden ist mit French Press, Handfilter und türkischem Mokka-Kännchen noch lange nicht ausgeschöpft. Genauso wichtig wie die Zubereitung selber sind auch die weiteren Zutaten, die die populären Kaffeemischgetränke ausmachen. Starbucks hat diese Leckereien in Deutschland zum Trend gemacht und erlaubt sich daher auch preisliche Aufschläge. Das Internet-Portal Gutscheinsammlern hat in einer Studie festgestellt, dass die Zugabe von Sirupen in Kaffeegetränke rund 70 Cent mehr kostet, diese wiederum werden gerne mit Milch, Eis und Sahne verfeinert.
Grüner Tee wird immer beliebter
Aber auch Tee erfreut sich großer Beliebtheit. Früher als langweiliges Getränk der älteren Generationen verschrien, sind Teeläden heute beliebte Treffpunkte für Genießer der heißen Getränke. Grüner Tee ist besonders beliebt und wird in Deutschland mit 28 Litern pro Kopf am meisten getrunken. Ein Klischee bestätigt sich übrigens seit Generationen und ist auch heutzutage noch wahr: Die Ostfriesen sind deutsche Meister im Teetrinken. Mit über 300 Litern pro Kopf jährlich trinkt der Ostfriese mehr Tee als der durchschnittliche Deutsche Kaffee. Nicht nur das. Der Ostfriese ist Weltmeister im Teetrinken. Laut dem deutschen Teeverband trinken die Ostfriesen sogar mehr Tee als die Briten.
Tee steht auch im engen Zusammenhang mit der Weihnachtszeit. Teeläden machen gerade im Dezember das Geschäft des Jahres mit aromatisierten Teemischungen. Aber was macht Tee so beliebt? Tee ist leichter und bekömmlicher als die meisten Kaffeegetränke. Es gibt viele grundverschiedene Sorten, allen voran der grüne Tee, schwarzer Tee (der Tee im eigentlichen Sinne nach englischem Vorbild) und diverse Kräuter-, Heil- und Früchtetees. In Deutschland sind hier ganz besonders der Hagebuttentee, Kamillen- und Fencheltee zu nennen. Fencheltee bekommen in Deutschland bekannterweise bereits Säuglinge gegen Koliken. Das Tee trinken wird uns also mit in die Wiege gelegt, was kulturell bedingt ist. In anderen Ländern verbieten Kinderärzte strikt die Beigabe von Tee an Babys, dafür dürfen Grundschüler in Südamerika bereits Milchkaffee trinken. Andere Länder, andere Sitten.