Bad Kreuznach – Johann Lafer übergibt sein von ihm ins Leben gerufenes erfolgreiches Pilotprojekt „food@ucation – Wissen was schmeckt“ ab dem kommenden Schuljahr in jüngere Hände.
Lafers langjährige Mitarbeiter Sebastian Rösler und Johannes Zimmermann werden die Mensa – nach dem bisherigen Konzept – zukünftig in eigener Regie weiterführen. Darüber hinaus sind die beiden bestrebt auch Bewirtungen und Durchführungen von außerschulischen Veranstaltungen durch das Food@ucation-Team auszubauen und verstärkt anzubieten. Einen weiteren Schwerpunkt ihrer Tätigkeit sehen Zimmermann und Rösler in Form der Beratung und Coaching von anderen Mensen.
Die Vertragsverlängerung des Bewirtschaftungsvertrages mit dem Landkreis ist unter Dach und Fach. Damit erfährt die Philosophie einer gesunden, nachhaltigen Schulverpflegung mit frischen Produkten eine Fortsetzung.
Das Land Rheinland-Pfalz, das in den zurückliegenden Jahren das Projekt ebenfalls sehr tatkräftig unterstützte, hat zwischenzeitlich der Verlängerung des Arbeitsvertrages der Schulökotrophologin zugestimmt.